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forum Forum index forumOfftopic foruma cocinar!! nuevas recetas

Author : Topic: a cocinar!! nuevas recetas  Bottom
 Ranmaru
 Posts : 908
 Lolita VIP
 Ranmaru
  Posted 18/12/2007 07:08:24 PM
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sois crueles!!! me estais haciendo desear cocinar y mi madre está cansada de tenerme todo el dia en la cocina (xD)
petiteandreu muero de ganas de saber hacer esas cosas *_*

♫Ranmaru Samejima♫
♫Aquel que tiene un porqué para vivir se puede enfrentar a todos los "cómos". (Friedrich Nietzche♫


 *Cerezas*
 Posts : 405
 lolita-sama
 *Cerezas*
  Posted 18/12/2007 07:54:43 PM
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Hacee unos tres años ke hice una casita de galleta *--*!!! fuelo más entretenido hacerla *0*! y lo mejor fue comprar los dulces para decorar y de ahii~~ atacar con el glaseado y los dulceeess!!

Aki les tengo una receta, ke memoricé el 2005 cuanod la vi en la tv y recien la hice este año ^^''' Y no es para nada dificil de hacer! yo no soy muy buena para la cocina y aun asi lo pude hacer ^^

Fudge de Dos Chocolates~
http://www.candysoldhere.com/fudge2.jpg/fudge2-custom;size:404,303.jpg

500g de chocolate semi amargo (para derretir)
250 g chocolate blanco
1 tarro grande leche condensada (400g)
1cucharadita de escencia de vainilla
Manteca (O mantequilla) unas 3 cucharadas
1 pizca de sal (*notese pizca XD no se excedan con la sal*)
opcional: maní, almendras o nueces

1) prepara un molde mediano con papel aluminio , cubriendo bien las paredes y lo enmantecas. Abre el chocolate y lo picas en trocitos, luego abre la lata de leche condensada y tenla a mano.

2)Calienta una olla a fuego bajo, luego le agregas las tres cucharadas de mantequilla (pueden ser 3 y media, o 4, yo las echo asi arbitrariamente XD)y agregas de inmediato el chocolate, junto con la leche condensada y revuelve lentamente. Procura estar siempre moviendo el chocolate para que no se pegue. Cuando esté completamente derretido, le agregas la esencia de vainilla y la pizca de sal (y las nueces, mani o almendras) y revuelves un poco más.

3) Cuando sientas que está todo bien emzclado, lo llevas al molde y lo dejas enfriar, para luego meterlo al refrigerador.
Cuando esté bien frío y solido, obtendrás un chocolate bien suavecitoo y de my rico sabor *---*! ideal para cortar en trocitos y llevar a la junta loli!!

Fácil y bonito ^^! no te demoras nada en hacerlo!!!  

--Last edited by *Cerezas* on 2007-12-18 19:58:01 --

 Yui
 Posts : 755
 Lolita VIP
 Yui
  Posted 19/12/2007 04:20:58 AM
Send a private message to Yui
Los amo! Lo siento Ceres, pero YO TAMBIÉN quiero casarme con Petite *--* Sobre todo porque adoro estar en la cocina haciendo lo propio!

Gracias, gracias, Príncipe Andreu! Ahora sí que tendré entretención! (Y adicción... cocinaer es adictivo!)

http://i236.photobucket.com/albums/ff269/Yuinaro/Yui/Firmarosita.png

Hermanas:

♥ Rouge ♥ Circe ♥ Neko-chan ♥ Tarais ♥ Candy ♥ Anhell ♥
 MissCharlotte
 Posts : 390
 lolita-sama
 MissCharlotte
  Posted 22/12/2007 08:00:33 PM
Send a private message to MissCharlotte
no me importa quien se case con andreu, mientras me adopten como hija  smile/bloblaugh.gif  smile/bloblaugh.gif  .
en este foro me quieren hacer engordar a la fuerza y yo q no opongo resistencia XD caigo redondita. muchas gracias por todas las recetas maravillosas espero q sigua dejando recetitas ricas, tambien espero postear alguna yo  smile/chirub_poka.gif

Keep all the roses, I'm not dead
Go tell the World I'm still around
I didn't fly, I'm coming down
 ShiroiMana
 Posts : 53
 petit lolita
 ShiroiMana
  Posted 22/12/2007 09:13:43 PM
Send a private message to ShiroiMana
OMG Andreu, le amaremos y adoraremos como nuestro dios el resto de nuestras lolividas (?) *_* Ojalá yo supiera cocinar...Soy torpe hasta en eso >_<

 petiteandreu
 Posts : 78
 petit lolita
 petiteandreu
  Posted 27/12/2007 02:58:49 AM
Send a private message to petiteandreu

Quote :

ShiroiMana wrote : OMG Andreu, le amaremos y adoraremos como nuestro dios el resto de nuestras lolividas...




jajaja! no entiendo esa admiracion mis queridisimas lolitas...creanme que cualquiera puede cocinar mientras sea con dedicacion y amor ^^,no se preocupen por que yo les dare las mejores resetas para cocinar algo riquisimo y muy facil...

****************************************************************
ehem!   ._.

buenas noches lolitas les escribo desde mi computador acompañado de un chocolate nougat y se me ocurrio seguir subiendo mas recetas....eso si,lamento desepcionarlas pero hasta que no haga decoracion denuevo no podre mostrarles,cuando haga sacre fotos y les enseñare a hacer flores,mariposas y algunas muy hermosas cosas....
Bien,ahora les dejare una recetas para que hagan un menu para el año nuevo,dejare dos menus...ustedes elige!! espero les gusten y no me odien por no poder poner la explicacion U.u....


MENÚ 1

1)Caldo claro con hongos y tofu
http://www.utilisima.com/recetas/img/2770_caldo_hongos_tofu.jpg
INGREDIENTES
 Hongos fungus 8
   Salsa de ostras 1 cda
   Azúcar rubia 1 cdita
   Zanahoria 1
   Tofu tierno 200 g
   Cebolla de verdeo muy delgadas 4
   Caldo asiático básico 1.2 l
   Hongos gárgolas o shiitake frescos 16
   Jengibre fresco cortado en láminas 1 cda
PROCEDIMIENTO
Hidratar los hongos fungus en agua tibia durante 1 hora. Colarlos y enjuagarlos. Colocarlos en una cacerola chica. Agregar la salsa de ostras, el azúcar rubia y 1 taza de agua.
Llevar al fuego y hervir suavemente durante 20 minutos. Escurrir los hongos (descartar el líquido) y cortarlos en tiras finas.
cortar la zanahoria en juliana mediana (perfectamente con ayuda de una mandolina), el tofu en cubos de 2 cm y las cebollas de verdeo en trozos largos al sesgo.
Calentar el caldo asiático hasta que hierva. Mientras tanto, distribuir en cuencos de laca los hongos fungus y gárgolas o shiitake, las zanahoria, el tofu, las cebollas de verdeo y el jengibre. Verter con cuidado aproximadamente 3/4 de taza de caldo caliente de cada cuenco. Servir de inmediato.

2)Osechi
http://www.utilisima.com/recetas/img/0508-a.jpg
INGREDIENTES
Tamago yaki
   Dashi 10 cc
   Azúcar 60 g
   Salsa de soja 20 cc
   Huevos 5
   Aceite  
   Kanikama 8 bastones  
   Salmón rosado 150 g
   Sake 50 cc
   Sal y pimienta  
   Pollo 200 g
   Jengibre rallado 1 cda
   Azúcar 90 g
   Salsa de soja 60 cc
   Mirin 40 cc
   Semillas de quinoa  
   Harina 60 g
Espinaca
   Espinacas 1 atado
   Azúcar 50 g
   Vino blanco 40 cc
   Salsa de soja 50 cc
   Dashi 20 cc
   Semillas de sésamo molidas  
   Aceite de sésamo unas gotas  
Salteado de verduras
   Berenjenas 50 g
   Zanahoria 50 g
   Cebollas 50 g
   Zapallitos 50 g
   Hinojos o chauchas 50 g
   Hongos shitake 50 g
   Aceite  
   Sal  
   Ajinomoto 1/4 cda
   Mayonesa 50 g
Arroz
   Arroz hervido 300 g
   Algas picadas 3 cdas
PROCEDIMIENTO
Tamago yaki
Colocar en un bol el dashi, el azúcar y la salsa de soja. Incorporar lentamente los huevos ligados, mezclando constantemente. Una vez disuelto el azúcar, colar 3 veces, para que quede un color parejo. Colocar un poco de aceite en la sartén de teflón cuadrada y retirar el exceso con papel. Verter la mezcla para el tamago yaki y cocinar. Cuando esté casi listo, colocar bastones de pescado en el centro, arrollar y luego cortar.
Aparte, cortar el salmón (con piel y descamado) en trozos de 1,5 cm de espesor aproximadamente. Macerar con sake y sal por 2 horas, y luego grillar.
Desgrasar el pollo y cortar en cubos. Mezclar con jengibre rallado, azúcar, salsa de soja y mirín. Espolvorear con semillas de quinoa y harina, para que quede crujiente. Freír.
Espinaca
Blanquear la espinaca con sus tallos, para que no se enreden todas las hojas. Cortar la parte de las hojas en trozos de 3 cm aproximadamente. Para la salsa, colocar en una cacerola el azúcar, el vino, la salsa de soja y el dashi. Cocinar a fuego moderado hasta que se disuelva bien el azúcar. Al final, agregar semillas de sésamo molidas y unas gotas de aceite de sésamo. Salsear con esto la espinaca.
Salteado de verduras
Cortar los vegetales en juliana y saltear con aceite, sal y ajinomoto. Una vez listo, retirar del fuego y agregar mayonesa. Presentar dentro de una berenjena hueca, ya frita.
Arroz
Mezclar el arroz cocido con las algas picadas.
Montaje
Presentar todo dentro de una caja, separando cada ingrediente con hojas de lechuga. Siempre colocar cantidades impares de cada ingrediente.

3)Sorbete de limón
http://www.utilisima.com/recetas/img/sorbete_limon.jpg
INGREDIENTES
Sorbete
   Azúcar 250 g
   Agua 900 cc
   Glucosa 80 g
PROCEDIMIENTO
Sorbete
Colocar dentro de una cacerolita el azúcar, el agua y la glucosa, llevar al fuego y cocinar hasta que rompa el hervor. Aproximadamente 2 minutos. Retirar, dejar enfriar y agregar la ralladura junto con el jugo de limón. Colocar dentro en una fuente rectangular y llevar al freezer por 3 horas aproximadamente. Retirar y procesar para que vayan rompiéndose los cristales, hasta que quede cremoso. No debe descongelarse. Volver al freezer por 3 horas más, y si es necesario, volver a repetir la operación. Para lograr una mejor forma, conviene retirarlo del freezer de 10 a 15 minutos antes de utilizarlo.


MENÚ 2
1)Ensalada estival
http://www.utilisima.com/recetas/img/928.jpg
INGREDIENTES
Sal y pimienta  
   Supremas de pollo 1
   Jugo de limón 1 cda
   Aceite de oliva 2 cdas
   Manteca  
   Papa mediana 1
   Zanahoria 1
   Jamón cocido 100 g
   Cebolla 1/2
   Pimiento rojo 1/2
   Arvejas congeladas 100 g
   Mayonesa 200 g
   Ajo 1 diente
   Masa hojaldrada 4 pequeños discos
Varios
   Hojas verdes 1 manojo
   Tomate 1
PROCEDIMIENTO
Salpimente la suprema, acomode en un plato hondo, rocíe con el limón y el aceite de oliva, esparza unos trocitos de manteca y cubra con film adherente. Digite 100% de potencia y cocine 3 minutos, dando vuelta a mitad del tiempo.
Pinche con tenedor la cáscara de la papa. Ubique la papa sobre el piso del microondas. Digite 100% de potencia y cocine 5 minutos.
Disponga la zanahoria en una bolsa para freezer. Ate flojo. Digite 100% de potencia y cocine 3 minutos.
Corte la suprema de pollo y el jamón en tiras finas, la papa y la zanahoria en dados y la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. Coloque todo en un bol. Incorpore las arvejas descongeladas. Aderece con el aceite de oliva, el limón, sal y pimienta. Agregue la mayonesa perfumada con el ajo finamente picado. Mezcle y reserve en la heladera.
Pinche con tenedor los discos de masa, apóyelos sobre moldes invertidos y presione para formar tulipas. Digite 100% de potencia + Grill y cocine de 3 a 5 minutos, o hasta que estén firmes y doradas. Deje entibiar. Retire los moldes con cuidado.
Distribuya las tulipas en los platos y rellene con la ensalada. Adorne con las hojas verdes y el tomate en rodajas.
2)Lasagna de vegetales
http://www.utilisima.com/recetas/img/lasagna%20de%20vegetales.jpg
http://www.utilisima.com/recetas/img/lasagna%20de%20vegetales%202.jpg
INGREDIENTES
Masa
   Harina 0000 300 g
   Sémola extrafina 100 g
   Sal 10 g
   Huevos 3
   Tomates confitados 50 g
   Aceite de oliva 30 cc
Relleno
   Zucchini 2
   Berenjenas 2
   Aceite de oliva 50 cc
   Albahaca 10 hojas
   Queso gouda 250 g
Salsa
   Echalotes 4
   Tomillo 1 rama
   Aceite de oliva 20 cc
   Tomates cherry 500 g
   Puré de tomates redondo 200 cc
   Sal y pimienta  
   Queso parmesano 200 g
PROCEDIMIENTO
Masa
Colocar en la mesada la harina, la sémola y la sal. Hacer un hueco, colocar los huevos y los tomates confitados procesados con el aceite de oliva. Amasar y dejar reposar 30 minutos. Estirar la masa bien fina, cortar lonjas de masa del tamaño del recipiente.
Blanquear las lonjas de masa en agua hirviendo con sal durante 1 minuto.
Retirar la masa y reservar.
Relleno
Cortar los zucchini y las berenjena en láminas de ½ cm de grosor. Grillar de ambos lados con aceite de oliva. Salpimentar.
Salsa
Cortar los echalottes en rodajas finas. Rehogar con aceite de oliva. Incorporar los tomates cherry y saltear unos minutos. Añadir el puré de tomate y condimentar.
Armado
Colocar en una placa para horno profunda unas cucharadas de salsa y cubrir con la masa. Disponer las láminas de berenjena, salsa y el queso cortado en triángulos.
Colocar nuevamente masa, encima láminas de zucchini, salsa y las hojas de albahaca.
Tapar con masa y cubrir con la salsa. Hornear por 20 minutos a 180 ºC.
Montaje
Servir la lasagna con la salsa de tomates.

3)Copa de chocolate y naranjas
http://www.utilisima.com/recetas/img/1481.jpg
INGREDIENTES
Mermelada de naranja
   Naranjas medianas 1
   Agua 180 cc
   Azúcar 100 g
   Jugo de naranja 180 cc
   Jugo de limón 60 cc
   Jengibre 1/4 cdita
   Cardamomo 1 cdita
   Gelatina sin sabor 7 g
Mousse de queso crema y chocolate
   Chocolate para taza 80 g
   Huevos 3
   Azúcar 150 g
   Queso crema 240 g
   Crema 300 cc
   Gelatina sin sabor 7 g
   Agua 50 cc
Streussel
   Manteca 100 g
   Azúcar 100 g
   Harina 100 g
   Almendras peladas 40 g
Varios
   Azúcar impalpable  
   Frutas rojas a elección  
   Cigarritos de chocolate  
PROCEDIMIENTO
Mermelada de naranja
Cortar la naranja al medio y luego en rodajas finas. llevar a punto de ebullición el agua junto con el azúcar. Agregar las rodajas de naranja y dejar hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Colar las rodajas de naranja, descartando el líquido. Colocar en una licuadora junto con el jugo de naranja, el jugo de limón, el jengibre y el cardamomo. Licuar hasta obtener un puré.
Disolver la gelatina en el agua fría y cocinar 30 segundos en microondas. Incorporar a la preparación anterior. Distribuir en las copas o vasos transparentes, completando 1/3 parte de cada uno. Llevar a la heladera hasta solidificar.
Mousse
Fundir el chocolate a baño María y reservar. Batir los huevos con el azúcar a blanco, incorporar el queso crema y el chocolate fundido. Batir la crema a 3/4 punto y agregar.
Disolver la gelatina en el agua y cocinar 30 segundos en el microondas. Mezclar con la preparación anterior. Rellenar con esta crema las copas ya preparadas, completando hasta las 3/4 partes. Enfriar.
Streussel
Colocar en la procesadora la manteca fría con el azúcar, la harina y las almendras peladas y picadas. Procesar hasta formar el streussel. Colocar sobre una placa y cocinar en el horno hasta que esté dorado. Dejar enfriar.
Montaje
Colocar sobre la crema de queso el streussel cocido, espolvorear con azúcar impalpable y decorar con frutas rojas. Acompañar con cigarrillos de chocolate y una copa de licor cointreau.

*************************************
espero y queden como unas reinas en este año nuevo


atte.monsieur andreu  

--Last edited by petiteandreu on 2007-12-27 03:08:11 --

http://galeon.com/blabber/firma.jpg
 acidinnocence
 Posts : 126
 lolita-chan
 acidinnocence
  Posted 01/01/2008 07:24:15 PM
Send a private message to acidinnocence
joo k hambre XDDDD, tenein alguna receta de galletitas de chocolate mmm k riiicaaaas, o pastelitos de chocolate o incluso tartas de galletas con chocolate


MMMMmmm ya babeo, XDDDD .

Otra cosa más alguna sabeis alguna receta para sushi sencillita...

Graciaaas de antemano

 petiteandreu
 Posts : 78
 petit lolita
 petiteandreu
  Posted 02/01/2008 04:48:26 PM
Send a private message to petiteandreu

Quote :

acidinnocence wrote : joo k hambre XDDDD, tenein alguna receta de galletitas de chocolate mmm k riiicaaaas, o pastelitos de chocolate o incluso tartas de galletas con chocolate


MMMMmmm ya babeo, XDDDD .

Otra cosa más alguna sabeis alguna receta para sushi sencillita...

Graciaaas de antemano




mmmmreceta de chocolate
creo que te dejare algunas
y de sushi si no me equivoco en la segunda hoja de este topic se encuentre una receta de sashimi...aun que con gusto te dejo una de sushi roll ^^


Muffins marmolados (20 porciones)
http://www.utilisima.com/recetas/img/973_b.jpg
InGrEdIeNTeS
Manteca 150 g
   Azúcar 200 g
   Huevos 3
   Esencia de vainilla 1 cdita
   Harina 300 g
   Polvo para Hornear 15 g
   Chocolate rallado 100 g
   Leche 40 cc
PrOcEdImIeNtO
Batir la manteca con el azúcar a punto pomada. Agregar los huevos de a uno por vez y perfumar con la esencia. Luego, añadir la harina tamizada junto con el polvo para hornear y mezclar hasta homogeneizar.
Fundir el chocolate rallado con la leche y reservar.
Separar la mitad de la pasta preparada. A una de las mitades, incorporar el chocolate fundido.
Verter sobre los pirotines para muffins, alternando la preparación de vainilla y la de chocolate, para lograr el marmolado.
Cocinar en horno precalentado a 170° C durante 18 a 20 minutos aproximadamente.

Brownie (20 porciones)
http://www.utilisima.com/recetas/img/974_a.jpg
InGrEdIeNteS
Chocolate 150 g
   Manteca 150 g
   Harina 100 g
   Azúcar 300 g
   Nueces picadas 150 g
   Huevos 4
   Polvo para Hornear 20 g
ProCedImiENto
Fundir el chocolate junto con la manteca, a baño María. Aparte, mezclar ligeramente los huevos con el azúcar, con un batidor de mano, sólo para integrar los ingredientes. Luego, incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear y las nueces picadas. Por último, agregar la manteca fundida con el chocolate y mezclar.
Forrar con papel manteca una placa para horno de 25 x 35 cm y 5 cm de altura, enmantecar y enharinar. Verter la preparación en el molde y cocinar en horno moderado a 180° C durante 20 a 30 minutos.
Marcar y cortar los brownies en caliente.

Cookies americanas(30 porciones)
http://www.utilisima.com/recetas/img/674.jpg
IngReDIenTes
Manteca blanda 120 g
   Azúcar rubia 150 g
   Huevo 1
   Esencia de vainilla 1 cdita
   Harina 150 g
   Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
   Chips de chocolate 80 g
   Nueces picadas 50 g
ProcEdImIenTO
Precalentar el horno a temperatura moderada (180ºC).
En un bol batir la manteca con el azúcar hasta la preparación esté cremosa. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y mezclar. Incorporar los ingredientes secos y tamizados; unir bien. Integrar los chips de chocolate y las nueces picadas.
Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Colocar sobre una placa enmantecada cucharadas de la preparación, bien separadas unas de otras.
Cocinar hasta que comiencen a dorarse. Retirar con espátula las galletitas de la placa y dejar enfriar.

Cookies de dos chocolates(34 porciones)
http://www.utilisima.com/recetas/img/2132.jpg
ingrDIenTES
Chocolate blanco 125 g
   Chocolate amargo 125 g
   Manteca 125 g
   Azúcar impalpable 125 g
   Huevo 1
   Esencia de vainilla 1 cdita
   Copos de avena 125 g
   Harina 0000 150 g
   Levadura en polvo 1/2 cdita
PrOMoCIoNEs
Partir el chocolate blanco y el chocolate amargo en trozos de menos de 1 cm.
En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta que esté pálida y cremosa. Añadir el huevo, la esencia de vainilla y los copos de avena. Tamizar la harina y la levadura sobre el bol e integrar a la preparación anterior.
Agregar los trozos de chocolate y mezclar.
Realizar las cookies con cuchara de postre, sobre una bandeja apta para horno ligeramente engrasada, dejar bastante espacio entre una y otra. Aplanar un poco con el revés de un tenedor.
Cocinar horno durante 15 minutos, hasta que hayan subido y estén doradas. Dejar en la bandeja durante 5 minutos y pasar luego a una rejilla metálica para que se terminen de enfriar.

Galletas de chocolate(16 porciones)
http://www.utilisima.com/recetas/img/lamas.jpg
IngrEdIEnTEs
 Chocolate semiamargo 230 g
   Manteca 60 g
   Huevos 2
   Azúcar negra 1/2 taza
   Esencia de vainilla 1 cdita
   Harina leudante 120 g
   Nueces 50 g
   Chocolate blanco en trozos 50 g
   Chocolate semiamargo en trozos 50 g
ProCedIMIenTO
Fundir a baño de María el chocolate con la manteca. Batir a blanco los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla; incorporar el chocolate fundido y unir bien. Agregar la harina tamizada.
Picar las nueces y combinarlas con los trozos de chocolate. Añadir la mitad a la mezcla anterior. Integrar y dejar reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Precalentar el horno a temperatura moderada (180°C).
Colocar sobre una placa enmantecada cucharadas de la preparación, bien separadas entre sí. Esparcir en la superficie de las galletitas el resto de las nueces con trozos de chocolate.
Hornear durante 12 minutos. Retirar y dejar enfriar en la placa.

SUSHI SET (3 porciones)
http://www1.istockphoto.com/file_thumbview_approve/1598791/2/istockphoto_1598791_philadelphia_roll.jpg
http://tienkue.com/images/SalmonCombo.JPG
InGRedIEntes
Arroz
   Arroz doble grano 400 g
   Agua fría  
Vinagre de sushi
   Vinagre de arroz 100 cc
   Azúcar 80 g
   Sal 20 g
   Sake 10 cc
   Ajinomoto 1/2 cdita
Rellenos
   Salmón rosado 500 g
   Lenguado 300 g
   Langostinos 100 g
   Jugo de limón  
   Salmón ahumado 100 g
   Paltas 1
   Pepinos 1
   Queso philadenphia 200 g
   Algas nori 3
   Semillas de sésamo tostadas  
   Wasabi 30 g
   Jengibre 30 g
   Nabos 100 g
ProcEDiMienTo
Arroz
Lavar el arroz con agua, removiendo con los dedos para retirar el almidón. Colar y colocar en una olla. Incorporar el agua, tapar y llevar a fuego fuerte durante 10 minutos, y luego a fuego bajo 10 minutos más. Debe absorber todo el agua y quedar apelmazado. Retirar y colocar en una fuente.
Vinagre
Mezclar los ingredientes y condimentar con esto el arroz, cuando todavía está caliente, mezclando con el canto de una cuchara de madera chata, para separar los granos y que no se apelmace. Dejar enfriar a temperatura ambiente para luego armar los rolls y los niguiris.
Rellenos
Limpiar los langostinos retirando la cabeza y la vena. Insertar un palillo en el centro y cocinar en una sartén con sal y limón durante 1 minuto aprox. De esta manera los langostinos quedan bien derechos para luego armar los niguiris. Retirar el palillo y la piel, y realizar un corte en la parte de la panza para luego rellenar.
Utilizar la parte del lomo del salmón para los sashimi. Retirar la piel y cortar porciones de 1 cm de espesor. De la parte del estómago, cortar un trozo de 5 cm de ancho, girar y cortar láminas, para luego cubrir el arroz (para otra variedad de niguiris).
Retirar la piel del lenguado, cortar láminas y formar con ellas flores.
Armado
Para los New York rolls, colocar el arroz sobre un alga, esparciéndolo bien con las yemas de los dedos. Espolvorear con semillas de sésamo y dar vuelta (el arroz hacia abajo). Colocar a lo largo del centro del alga, trozos de salmón, tiritas de palta y pepino. Enrollar con la ayuda de una esterilla, haciendo presión. Luego, cortar en porciones.
Para los Philadelphia rolls, realizar el mismo procedimiento con el alga, el arroz y las semillas de sésamo, y colocar a lo largo del centro, un rollo de salmón ahumado, un bastón de queso philadelphia y palta. Enrollar y cortar.
Para los niguiris de salmón, mojar las palmas de las manos con agua con limón y vinagre y realizar un bollo con arroz. Colocar por encima de éste una lámina de salmón y moldear cubriendo el bollo. Para los niguiris de langostinos, realizar la misma operación, colocando por encima del arroz los langostinos limpios.
Colocar los sashimi, los niguiris y los rolls en una bandeja y acompañar con nabo rallado y jengibre.


bueno espero te sirva las hagas y pongas fotos...
adoro ver que si hacen las recetas...^^
espero tengas suerte y te quede rico y tus invitados se sientan felices tambien^^


atte.monsieur andreu



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 Cheza
 Posts : 673
 Lolita VIP
 Cheza
  Posted 29/02/2008 11:13:47 PM
Send a private message to Cheza
Ohhh se cocinar, pero no soy muy buena repostera T-T, gracias por las recetas intentare hacerlas en mis siguientes vacasiones.

"Las esperanzas son como los adornos del pelo,de joven se pueden llevar demasiados,pero cuando envejeces, tan sólo uno ya te hace parecer tonta"  Mameha
 phia
 Posts : 193
 lolita-chan
 phia
  Posted 01/03/2008 06:32:11 AM
Send a private message to phia
mmm... cosas de chocolate..... Ya me pongo a hacer todo eso.... sobre todo, todo lo q tenga chocolate XD

Gracias!

Just me... alone...
 Mary-chan
 Posts : 200
 lolita-chan
 Mary-chan
  Posted 01/03/2008 06:53:35 AM
Send a private message to Mary-chan

*_______________________*

ohhhhh

me encanta cocinar! en especial dulcitos y postres!!
Por ahora no tengo mis recetas a mano xDD mañana vendre a ponerlas
Por el momento digo

Awwwww
Eres lindo y aparte cocinas!

Casate conmigo xDDDDDDDD

ay q cosas digo u////u

Pero en serio, gracias por las recetas! se ven deliciosas, voy a intentarlas y si un remoto dia nos vemos, te daré d lo q hice *w*

Sankiuuuuu

"Im the Grotesque Doll of your Nightmares"
 EtsuKo
 Posts : 233
 lolita-chan
  Posted 25/03/2008 03:08:56 AM
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Creo que nadie a puesto la receta de las Torrijas.. ahora tan típicas por Semana Santa (aunque ya acabó xD)



INGREDIENTES:
-Pan de molde de torrijas o una barra de pan normal cortada en rodajas (se hacer mejor con la barra de pan)
-2 ramas de canela
-Piel de naranja o de limón
-Leche (yo suelo usar 2 litros)
-Aceite
-Azúcar
-Canela en polvo
-Huevos (yo los voy rompiendo de 3 en 3, y según vaya necesitando, uso más. Se usan bastantes, la última vez usé 1 docena)

PREPARACIÓN:
1.En una cazuela, olla o cualquier recipiente, poner la leche, junto con las ramas de canela y la piel de naranja o de limón, a hervir. Importante estar removiendo la leche para que no se queme.
Hay gente que no hierve la leche, pero a mí me gusta más que hierva, por que aunque se tarda más, la leche coje el gustillo de la canela y la piel ^^

2. En un plato, romper los huevos y batirlos.

3. Cuando ha hervido la leche, mojar el pan en ella. Después mojarlo en el huevo, y por último ponerlo a freír en una sartén con aceite.

4. Poner en un plato azúcar (bastante) y canela, y mezclarlo todo.
Una vez que se haya frito el pan (tarda muy poquito), sacarlo y mojarlo en la mezcla de azúcar y canela.

¡Y ya está! Una vez hecho todo el pan, si sobra leche, verterla por encima de las torrijas, para que estén más jugosas ^^
Ah! están mejor frías, pero también se pueden comer calientes


Si no se entiende algo, preguntar, que lo he escrito así un poco según me he ido acordando xD

 petiteandreu
 Posts : 78
 petit lolita
 petiteandreu
  Posted 29/03/2008 11:45:02 PM
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ohhhh! pense que esta seccion ya etsaba olvidada...
no dejare que se olivden de ellla....XD
ajajajaj

bueno en estos momentos estoy un poco ocuupad@ asi que no podre subir cosas...pero ya volvere..^^

y respecto a la gente que fue a la junta l aotra ves,pido mil disculpas por mis cosas horribles...
^^
segun la kt tenian buen sabor...creo que si sabian a cafe,pero su aspecto era horrible,por eso les digo NUNCA USEN EL HORNO MICROONDA,es un destructor de cosas,me dejo mis muffins combertidos en cualquier cosa...U.u

perdonen


atte.andreu

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