Bueno, ahora les traigo otro especial de recetas culinarias.
Hoy es el turno de la Frutilla, desde helados a pasteles exquisitos, ricos muffins y mousses con presencia de este dulce fruto.
Traigan su libreta, ¡y a anotar!


Pequeños Helados Artesanales de Frutilla

Ingredientes~~

1 tarro de leche evaporada
1 ½ taza de frutillas
3 cucharas de azúcar

Preparación~~

Lava muy bien las frutillas y sacarles las hojitas verdes.
Licúa las frutillas y leche evaporada con el azúcar.
Vierte el contenido de la licuadora en las cubeteras del hielo y llévalas al congelador hasta que queden bien firmes ¡como hielos pero de frutilla!
Pasa la cubetera por agua caliente para desmoldar nuestros mini helados y pínchalos con tenedor o mondadientes, así serán más fáciles de comer



Tarta de Frutillas

Ingredientes~~

Masa *
2 tazas de harina
3 cucharadas de azúcar impalpable
2 yemas
l cucharadita de vainilla
l00 gramos de  manteca

Crema *
1 taza y l/2 de leche
¼ taza de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
2 yemas
l cucharada de manteca
l cucharadita de vainilla

Para cubrir *
½ kilo de frutillas

Preparación~~

Preparar la masa mezclando la harina con el azúcar impalpable. Desmenuzar allí la manteca y unir con las 2 yemas y la vainilla. Estirar y colocar en tortera desmontable enmantecada. Pinchar la masa con un tenedor y llevar a horno moderado durante l5 a 20 minutos. Retirar luego, dejar enfriar y rellenar con una crema preparada con la leche, el azúcar, la fécula, las yemas, la manteca y la vainilla, colocarla sobre la masa una vez fría.
Cubrir la crema con las frutillas.
Llevar al refrigerador y servir luego.
Pero también podemos, para terminar el postre, cubrirla con una gelatina de frutillas preparada según las instrucciones del envase y ligeramente coagulada en el refrigerador. Disponerla sobre la tarta y llevar al refrigerador. Decorar con chantilly. Puede prepararse con distintas frutas.



Muffins de Frutilla para 4 personas

Ingredientes~~

1 taza tamaño té de harina leudante
1 taza de harina de maíz
1/2 taza azúcar
1 huevo
1 taza de leche
1/4 pocillo aceite neutro
100 g de frutillas

Preparación~~

Colocar las harinas y el azúcar en un recipiente, mezclar.
Hacer un hueco y poner el huevo, la leche y el aceite neutro en el centro. unir los ingredientes del centro a medida que se integran las harinas y el azucar. Agregar las frutillas. mezclar. distribuir la preparación dentro de moldecitos para muffins previamente enmantecadosa. colocarlos en una placa y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 20 min o hasta que esten cocidos y esponjosos. retirar y dejar entibiar. desmoldar. Untar la superficie con la mermelada de frutillas y servir frios o tibios.



Postre de frutillas bajo en calorías para 4 porciones

Ingredientes~~

-1 sobre de gelatina bajas calorías sabor frutilla
-400 gramos de frutillas
-1 naranja exprimida
-200 gramos de queso descremado
-50 gramos de nueces

Preparación~~

Limpiar y macerar las frutillas con el jugo de naranja. Diluir la gelatina con 1/2 vaso menos de agua, según las instrucciones que se indique en el paquete, y dejas enfriar a punto de jarabe. Luego colocar un poco de gelatina en un molde redondo y dejar solidificar. Por último mezclar la otra parte de la gelatina con las frutillas y el queso descremado. Ubicar el contenido en un molde previamente humedecido con agua y dejar enfríar en la heladera. Servir el postre con queso descremado y decorado con nueces molidas.



Mousse de Frutillas

Ingredientes~~

125 gr frutilla(s)
1/4 taza(s) azúcar
1/2 cucharada(s) jugo de limón
1 cucharada(s) gelatina sin sabor, en polvo, disuelta en un poco de agua caliente
1 huevo(s) sus claras
1 taza(s) crema

Preparación~~

Licuar las frutillas, azúcar, jugo de limón y crema. Verter la gelatina disuelta. Licuar la mezcla, sin que quede como puré. En un bol batir las claras hasta que estén firmes y agregar la mezcla de frutillas, revolviendo para mezclar. Poner la mezcla anterior en una fuente pasada por agua. Refrigerar para que cuaje.



Espumado de Frutillas

Ingredientes~~

500gr de Frutillas
250gr de azúcar
3 Claras de huevo
1 Gelatina sin sabor en caja

Preparación~~

Batir la mitad de las frutillas con las claras, ir agregando el azúcar de a poco en forma de lluvia, y agregar la gelatina disuelta, unir bien y llevar a frio. Se puede poner en compoteras individuales o en un bols. Antes de servir decorar con las frutillas restantes.



Espero que con estas recetas sus Tea Party se animen aún más.
Espero las disfruten.
Hasta la próxima ♥

Claudette ~  

--Last edited by ~Claudette~ on 2008-01-29 21:39:32 --

*.* en serio, nos quieres volver a todos diabéticos??? *.*  aish, es que tanta cosa rica.....

¿De donde sacas estos postres tan apetitosos? ^_^

Me dan ganas de probarlo todo, no hay nada que no me atraiga.

So sweet *¬*  

I love the Strawberry ♥

No se si les pasa a las demás...pero a mí me llaman siempre los "pasteles" o cosas así de tonos rosados o rojos *.* xDDD Sieeeempre elegiré alguno de ese color ^.^

esto no se hace hombre que llevo dias sin probar un dulce ¿cómo me pones estas cosas tan ricas aqui?

Q es leche evaporada?

Mil gracias Claudette, te quiero mucho   Se ven deliciosas esas recetas, en cuanto pueda los preparare *O*

Que rico, pero propondría a Candy crear una sección especial de cocina para que pudiéramos dejar allí todo lo culinario !

Aqui una adicta a los muffins y cupcake xD es el unico postre que se hacer con los ojos cerrados *0*

Una pregunta preguntosa :  ¿que es harina leudante?

Mi boca salivo nada mas ver esto
Pero que cosas mas ricas!!!!Lo dificil es hacerlo(solo hice una tarta y... bueno no quedo tan mal....aunque no la probexD por si acaso)
Bueno un dia aburrido a probar^^

Qué rico, ñam! Creo que intentaré algo de lo que pusiste aquí, vez que estoy aburrida me entran ganas de cocinar xD

Aunque me gusta que pongas las recetas con un ingrediente particular en común en un topic, ya había uno de cocina que puso Petit Andreu =3

:Off Topic:

Parece que se va a hacer necesario un rincón culinario en LiW, porque parece que aquí brota el amor por la cocina ♥ (Fan declarada)

:Fin off topic:

dioss santoo los muffins y la tartaaa los tengo que probar!!!se me cae la baba solo de verloo!!
gracias por poner las recetes Claudette!^_^

*¬* .... *¬* , ichigo solía ser mi nick... ^^